夜香花丸子汤
明天（2019年8月8日）就是立秋了，立秋是秋天的第一个节气，标志着秋天的开始。在广东，立秋真的没有感觉到一丝凉意，感觉还在盛夏之中。在北方，立秋后暑气会慢慢褪去，慢慢地会感受到秋风。
在秋风渐起，蔬菜和瓜果渐渐地成熟，在品尝秋天地蔬果之前，别错过夜香花。夜香花又叫做夜来香或者香花菜。很多人一看夜来香就会想到它是植物，确实如此，夜来香是在晚上开花，我看朋友圈有一个种夜来香的朋友，她说夜来香很神奇，晚上8点左右开花。夜来香这种植物有浓郁的花香，最好不要摆放在室内。我这里用来煮汤的夜香花是可以食用的，它可以用来当蔬菜，也可以用来当药。我查了一下夜香花的资料，夜香花在5月到8月都能买到，或许各地情况有所不同，夜香花这几天才出现在我这里的菜市场。如果遇到了夜香花，不妨买来试试，夜香花可以用来炒鸡蛋煮汤。
夏末秋初，要多喝点清热解暑的汤水，夜香花煮汤快又营养。夜香花含有丰富的维生素，能清肝明目和预防头晕头痛，秋天容易心烦气噪，用夜香花煮汤，独有的清香可以清心除烦。很多人都会用手机看新闻看视频，也会用手机聊天，夜香花可以明目清障，对于经常用眼的电脑族手机族不妨用夜香花煮汤，对眼睛好处，尤其老人孩子要多喝。
【材料】夜香花 200克，八爪鱼丸 1袋，蒜 2瓣，盐3克。
【做法】
1 用来煮夜香花汤的食材，八爪鱼丸味道鲜美，可以把八爪鱼丸换成猪肉丸、牛肉丸。夜香花很奇特，在含苞待放时时碧绿色，夜香花开了以后变成黄色，我把黄色的扔掉了，绿色的汤水清爽有食欲。把夜香花摘掉黄的不妨，浸泡一下，把夜香花洗净。
2 炒锅爆香蒜蓉，加入八爪鱼丸，把八爪鱼丸炒得表面金黄。以前用来煮汤的丸子，我都没有炒，直接放进烧开的水里煮汤，后来我实验了一下，炒一下丸子，丸子吃起来更香。
3 把八爪鱼丸的表面炒到金黄。
4 加入2碗水，盖上盖子，用大火烧开汤水。
5 烧开水后加入夜香花，把夜香花用筷子压一下，浸泡在水里，目的就是在短时间内煮熟夜香花。
6 当夜香花转成绿色，煮熟后，放点食盐调味就可以了。
这锅汤制作时间短，味道鲜美，还会有淡淡的花香。见到夜香花，不妨买一些煮汤，5分钟就能煮好这锅汤。餐桌上有汤水，滋润一下，感觉生活很美好呢！这次就跟大家分享夜香花丸子汤，欢迎大家留言和我交流。
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