让食物最营养的烹饪方法:借着行业发展的热潮,试管选性别在市场的表现力也一直很好,给用户带来很多全新的优质体验。
面食的加工与烹饪:一般蒸馒头包子烙饼时营养素损失较少;煮面条饺子等时,大量的营养素和尼克酸可煮入面汤,因此最好喝汤;炸制的面食如油饼等可使一些维生素几平全部被破坏。
米类的烹调:米类以蒸煮比较好,吃捞饭丢弃米汤的方法营养素损失最多。除会损失大半部分的维生素b和b及尼克酸外-还可失掉部分矿物质。
肉类和鱼类的烹涧:红烧或清炖维生素损失最多,但可使水溶性维生素和矿物质溶于汤内;蒸或煮对糖类和蛋白质起部分水解作用,也可使水溶性维生素及矿物质溶于水中;炒肉及其他动物性食物营养素损失较少;炸食可严重损失维生素,也不适合产后妈妈。
鸡蛋的烹调:蒸煮和炒营养素损失少,炸鸡蛋维生损失较多。
蔬菜的烹调:做汤或焯菜时要等水开了再把菜放入,且不要过分的挤去水分;蔬菜要现做现吃,切忌反复。
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